Friday, January 25, 2008

Tumis daging asparagus

punya asparagus bingung mo masak apa akhirnya bikin yang simpel aja (soalnya kalo sup kayanya gak cocok buat lauk nasi piss-ah


Bahan
200 gr daging iris tipis* (seperti daging sukiyaki/shabu-shabu)
6-7 batang asparagus segar, iris serong tipis
5 kuntum brokoli, potong menjadi kuntum yang lebih kecil
1/2 batang wortel, iris korek api
lettuce, sobek-sobek,1/2 gelas air/secukupnya (tergantung tebal tipisnya daging)
minyak/mentega untuk menumis

bumbu:
1 siung bawang putih, rajang halus
1/2 bh bawang bombay, iris tipis
3 sdm saus tiram
merica, gula, garam
minyak wijen

cara membuat:
1. tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging
yang sudah diiris tipis, aduk-aduk sampai berubah warna
2. masukkan air dan bumbu-bumbu (kecuali minyak wijen), didihkan
3. masukkan asparagus, wortel dan brokoli, jika matang perciki dengan minyak wijen, aduk rata dan matikan api
4. kemudian terakhir masukkan lettuce, campur dan sajikan segera

*daging akan mudah diiris jika beku atau setengah beku

ps: lettuce dimasukkan terakhir setelah api dimatikan supaya masih renyah saat dimakan.

tempura...

Kalo lagi males makanan laut dan sayuran cukup digoreng pake tepung tempura gampang kan... Kalo makanan laut tinggal dikasih garam jeruk nipis dan lada sebelum digoreng. Nyem lumayan kalo lagi males. Cuma goreng menggoreng harus pake minyak yg banyak biar bagus penampakannya.

balado terong

Masakan yang sebenarnya sangat aku benci saat KKN (karena jadi menu hampir setiap hari)ternyata jadi kegemaran setelah married


Bahan
Terong ungu potong, goreng

Bumbu halus
Bawang merah
bawang putih
cabe merah
tomat
gula
garam

Cara :
1. tumis bumbu halus hingga matang
2. masukin terong aduk2, sampai campur dan bumbu meresap ke terong
3. selesai deh... guampang banget....

Tumis kailan


Paling demen ma tumis kailan ijo seger... kriuk kriuk
Bahan :
Kailan rebus dlm air mendidih (tapi usahain masih hijau -jangan terlalu matang dan kmd siram dengan air es biar tetep hijau)

Bumbu :
Bawang putih cincang halus
Saos tiram
Kecap Inggris
lada
Air secukupnya
Gula
garam
tepung maizena

Cara
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saos tiram dan kecap inggris, .. tambahkab air, gula dan garam. setelah mendidih masukkan larutan maizena aduk hingga kental
Siramkan tumisan bumbu ke atas kailan yg sudah disusun dipiring ... slesai deh