Telor santan

Gak tau jelas benernya namanya apa dan masaknya gimana aku masak pake caraku aja yang penting bapake suka. Jadinya masakan telur fave bapake terhidang kalo lagi bingung cari lauk

Bahan
Telur ayam goreng
Bawang merah, iris halus
bawang putih, iris halus
Cabe iris halus
Jahe 2 cm, keprek
1 batang serai, keprek
2 lembar daun jeruk
2lbr daun salam
lengkuas
Air, santan bubuk
Gula
garam
kecap


Cara
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukkan cabe, jahe daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
Tambahkan air, santan gula garam dan kecap. Setelah mendidik masukkan telor biarkan bumbunya meresap. Angkat.

Caranya ngasal ya... biarin aja deh gitu juga udah enak menurut suamiku

Soto betawi

Chatting ma temen kerja dulu di Jakarta tadi siang tiba2 membuatku keingetan soto betawi yg biasa jad langganan kalo maksi.. cepet, sepi tempatnya tp lumayan walo posrsinya gak gede banget... tp lumayan deh buat perut kecilku Mumpung ada daging dan bumbunya lengkap, nyoba bikin ah















Bahan:
250 gr daging sandung lamur, rebus hingga empuk, potong-potong
500 ml air kaldu
1/4 btr pala (ini gak ada aku gak pake deh)
2 bh tomat potong-potong
2 btg daun bawang, iris tipis
1 tangkai daun seledri
2 lembar daun jeruk
2 btg serai
4 cm lengkuas
500 ml santan

Haluskan:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
5 btr kemiri sangrai

Pelengkap:
Emping goreng (gak ada juga gpp deh)
Kentang goreng
Daun bawang iris tipis
Tomat
Sambal

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan pala ke dalam rebusan daging, masak hingga semua bahan matang.
2. Setelah semua bahan matang. Tambahkan daun bawang dan seledri, angkat.
3. Siapkan mangkuk, beri tomat iris, kentang goreng iris, daun bawang, tuangkan daging dan kuah soto.
4. Sajikan soto dengan pelengkapnya.

Wedang Ronde

Lagi pada batuk2 enaknya minum anget2 wedang ronde jadi pilihan. Kebetulan setelah nyari tepung ketan dapet juga di Jusco cik acik... isiannya pake enting kacang


Bahan
Tepung ketan
Jahe
Serai
Air
Gula pasir
enting2 kacang (haluskan)




Cara
1 Tepung ketan dicampur sedikit air sampai bisa dipulung
2 Enting2 kacang + sedikit larutan gula (hanya supaya dia gak tercerai berai aja)
3. Pulung tepung ketan dan isi dengan enting2... masukkan ke dalam air mendidik sampai mengapung matang
4. Kuahnya : rebus air dengan jahe digeprak, serai geprak dan gula...
siap disantap nyam..nyam....

Perkedel kentang kornet

Lumayan buat variasi lauk berhubung si papa lagi diet makanan laut... ini alternatif yang paling disuka
Bahan

Kentang kupas, potong
Kornet 100gram
Bawang putih iris tipis goreng dan haluskan
Telur
Lada
Garam

Cara
Kentang digoreng keemasan kemudian dilumatkan. masukan bawang lada kornet dan telur. Bulat2kan kemudian celupkan dalam kocokan telur dan goreng

Soto Bandung

Punya daging plus pengin bikin seger2... pilihan jatuh ke soto bandung. Plus sekalian manfaatin lobak yang ada di kulkas.. hmmm mayan deh segerrrr....


BAHAN
500 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk, potong bentuk dadu 200 gram lobak, kupas, iris tipis, rebus, tiriskan
2 sendok makan minyak
5 siung bawang putih, haluskan
1 batang sere, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 liter kaldu sapi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk 50 gram kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan, goreng hingga matang (gak pake gak suka)
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat
Rebus daging sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih dan empuk angkat (potong dadu) dan masukkan kembali kedalam kuah.
Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Mauskkan tumisan bawang, sere, dan jahe, aduk rata, kedalam kuah rebusan daging masak hingga mendidih.
Masukkan lobak,
Penyajian kedelai putih, daun bawang, dan daun seledri dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah tadi, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
Biasanya soto disajikan bersama-sama dengan sambal cabai rawit.

Tumis daging asparagus

punya asparagus bingung mo masak apa akhirnya bikin yang simpel aja (soalnya kalo sup kayanya gak cocok buat lauk nasi


Bahan
200 gr daging iris tipis* (seperti daging sukiyaki/shabu-shabu)
6-7 batang asparagus segar, iris serong tipis
5 kuntum brokoli, potong menjadi kuntum yang lebih kecil
1/2 batang wortel, iris korek api
lettuce, sobek-sobek,1/2 gelas air/secukupnya (tergantung tebal tipisnya daging)
minyak/mentega untuk menumis

bumbu:
1 siung bawang putih, rajang halus
1/2 bh bawang bombay, iris tipis
3 sdm saus tiram
merica, gula, garam
minyak wijen

cara membuat:
1. tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging
yang sudah diiris tipis, aduk-aduk sampai berubah warna
2. masukkan air dan bumbu-bumbu (kecuali minyak wijen), didihkan
3. masukkan asparagus, wortel dan brokoli, jika matang perciki dengan minyak wijen, aduk rata dan matikan api
4. kemudian terakhir masukkan lettuce, campur dan sajikan segera

*daging akan mudah diiris jika beku atau setengah beku

ps: lettuce dimasukkan terakhir setelah api dimatikan supaya masih renyah saat dimakan.

tempura...

Kalo lagi males makanan laut dan sayuran cukup digoreng pake tepung tempura gampang kan... Kalo makanan laut tinggal dikasih garam jeruk nipis dan lada sebelum digoreng. Nyem lumayan kalo lagi males. Cuma goreng menggoreng harus pake minyak yg banyak biar bagus penampakannya.

balado terong

Masakan yang sebenarnya sangat aku benci saat KKN (karena jadi menu hampir setiap hari)ternyata jadi kegemaran setelah married


Bahan
Terong ungu potong, goreng

Bumbu halus
Bawang merah
bawang putih
cabe merah
tomat
gula
garam

Cara :
1. tumis bumbu halus hingga matang
2. masukin terong aduk2, sampai campur dan bumbu meresap ke terong
3. selesai deh... guampang banget....

Tumis kailan

Paling demen ma tumis kailan ijo seger... kriuk kriuk
Bahan :
Kailan rebus dlm air mendidih (tapi usahain masih hijau -jangan terlalu matang dan kmd siram dengan air es biar tetep hijau)

Bumbu :
Bawang putih cincang halus
Saos tiram
Kecap Inggris
lada
Air secukupnya
Gula
garam
tepung maizena

Cara
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saos tiram dan kecap inggris, .. tambahkab air, gula dan garam. setelah mendidih masukkan larutan maizena aduk hingga kental
Siramkan tumisan bumbu ke atas kailan yg sudah disusun dipiring ... slesai deh